ALA CARTE MENU
|
Ψωμί και Βούτυρα 3€
Ορεκτικά Αυγό, τρούφα, χαβιάρι 15€ Μανιτάρι, σάλτσα μανιτάρι 14€ Σκουμπρί, πατζάρι, ponzu βουτύρου 16€ Καβούρι, curry royale, φαγόπυρος, λάιμ 20€ Ταρτάρ μοσχάρι, παστινάκι, λάδι chilli, ψημένο καλαμπόκι, yuzu κόλιανδρος pudding 16€ Κυρίως Στήρα, πράσο, crispy κρεμμύδι, πιπεράτη σάλτσα αστακού 30€ Μπαρμπούνι, λάχανο, σπανάκι, σάλτσα καπνιστού πελτέ 24€ Χριστόψαρο, κουνουπίδι, curry, σαλικόρνια, ολλανδέζ 28€ Πάπια, κολοκύθα, κάσιους, καραμελωμένο βούτυρο, jus 26€ Ορτύκι, salsify, τρούφα, σάλτσα μελάσα 25€ Φραγκόκοτα, μιλφέιγ πατάτα, πέστο από φύλλα σκόρδου, σάλτσα 22€ Γλυκά Λάιμ ναμελάκα, cremeux λεμόνι, tuile πορτοκάλι, sable Breton, kaffir λάιμ σορμπέ 10€ Καρύδα, σοκολάτα, κομποτέ εξωτικών φρούτων, μπισκότο 10€ Ενημερώστε μας για τυχόν αλλεργίες / δυσανεξίες. |
Bread n Butter 3€
Starter Egg, truffle, caviar 15€ Mushroom, mushroom sauce 14€ Mackerel, beetroot, butter ponzu 16€ Crab, curry royale, buckwheat, lime 20€ Beef tartare, parsnip, chilli oil, dehydrated corn, yuzu coriander pudding 16€ Main White grouper, leak, crispy onion, lobster pepper sauce 30€ Red mullet, cabbage, spinach, smoked tomato beurre blanc 24€ John dory, cauliflower, curry, salicorn, hollandaise 28€ Duck, butternut squash, cashew, beurre noisette, jus 26€ Quail, salsify, truffle, molasses sauce 25€ Guinea fowl, potato millefeuille, ramsons pesto, sauce 22€ Dessert Lime namelaka, lemon cremeux, orange tuile, sable Breton, kaffir lime sorbet 10€ Coconut, chocolate, compote exotic fruits, biscuit 10€ Let us know about any allergies / intolerances. |