Christmas Eve Menu
Tuesday 24 Dec
Καναπέ || Canape
Χτένια, κρέμα φοινόκιο, αυγά σολομού, γιούζου || Scallops, fennel cream, salmon roe, yuzu
Κρέμα πατάτας, κρόκος αυγού, χαβιάρι Petrossian, τρούφα || Potato cream, egg yolk, caviar Petrossian, truffle
Συναγρίδα, σπανάκι, τζίντζερ, ταραμάς || Dentex, spinach, ginger, fish roe cream
Φασιανός, σιτάρι, καρότα, φαγόπυρος, ζου || Pheasant, wheat, carrots, buckwheat, jus
Μινιαρντίς || Mignardises
Τάρτα κάστανο, κολοκύθα, αμύγδαλα, παγωτό σταφίδα || Chestnut tart, squash, almonds, raisins ice cream
Χτένια, κρέμα φοινόκιο, αυγά σολομού, γιούζου || Scallops, fennel cream, salmon roe, yuzu
Κρέμα πατάτας, κρόκος αυγού, χαβιάρι Petrossian, τρούφα || Potato cream, egg yolk, caviar Petrossian, truffle
Συναγρίδα, σπανάκι, τζίντζερ, ταραμάς || Dentex, spinach, ginger, fish roe cream
Φασιανός, σιτάρι, καρότα, φαγόπυρος, ζου || Pheasant, wheat, carrots, buckwheat, jus
Μινιαρντίς || Mignardises
Τάρτα κάστανο, κολοκύθα, αμύγδαλα, παγωτό σταφίδα || Chestnut tart, squash, almonds, raisins ice cream
70 €