Good Friday

​13:30 - 00:00

   Our selection of bread and butters                                                                    2€

Appetizer

Tomato variations, olives sponge, volaki foam/olives soil, crispy bread      11€

Asparagus, orange, macadamia nuts, beurre noisette,                                   11€
piment d’espelette                                                                                                 
 
Ceviche amberjack, radish, chilli peppers cream,                                             15€
coliander mayo, crispy nori                                                                                       
 
King Crab, cucumber gaspacho, cucumber jel, lime ginger sorbet               20€
 

Octopus grilled, onion pickle, ”stifado” sauce                                                   17€
 
Calamari, split peas risotto, cream of sea urchin,                                             15€
roasted lemon cream, black mussels sauce                                                                                              
Crayfish, fish roe cream, cappers, cappers tuile, salicorn                               20€
+caviar petrosian                                                                                             4,5€/gr
 
Wagyu tartare, burned flat bread, bearnaisse foam                                        14€
 
Main Course
 
Croaker, artichoke, caramelised onion tapioka, lobster pepper sauce        22€

 
White groupper, athinaiki tost, sea weed mousellin, nori dust,                     28€
kale tempura                                                                                                          

Amberjack, corn cream, torched corn, estragon sauce                                   26€


Linguinni, sea urchin cream, chilli, lemon, parsley                                           17€
 
Sea food orzo                                                                                                          23€
  
Wagyu, shallots puree, potato confit, truffle, curred egg yolk/jus                 28€

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Pork cabecero iberico, celeriac bbq, carrots, roasted hazelnut,                    25€
vinsanto verjuice sauce                                                                                         

Dessert
  
Roasted peach, rosemary, vanilla                                                                        10€

Strawberry cheesecake, graham crumble, lemon                                            10€
 
White chocolate, mango, yogurt, meringue,spearmint                                     9€
Τα ψωμιά και τα βουτυρά μας                                                                               2€

Ορεκτικά

Τοματίνια, σφουγγάρι ελιάς, χώμα ελιάς, αφρό βολάκι, crispy ψωμί          11€

Σπαράγγια, πορτοκάλι, μακαντέμια, καμμένο βούτυρο,                                11€
piment d’espelette                                                                                                 

Σεβίτσε μαγιάτικο, ρέβα, κρέμα τσίλι, mayo κόλιανδρο,                                15€
crispy nori                                                                                                                

Βασιλικό καβούρι, αγγούρι gaspacho, ζελέ αγγούρι,                                      20€
σορμπέ λάιμ τζίντζερ                                                                                            

Χταπόδι σχάρας, πίκλα κρεμμύδι, σάλτσα στιφάδο                                        17€
 
Καλαμάρι, ριζότο φάβας, κρέμα αχινού, ψητή κρέμα  λεμονιού,                 15€
μαύρη σάλτσα μυδιών                                                                                          
 
Καραβίδα, κρέμα ταραμά, κάπαρη, tuile κάπαρης, σαλικόρνια                     20€
+caviar Petrossian                                                                                            4,5€/gr

Ταρτάρ wagyu, καμένο flatbread, σιφόν béarnaise                                         14€

Κυρίως
 
Μυλοκόπι, αγκινάρα, tapioca καραμελωμένο κρεμμύδι,                                22€
πιπεράτη σάλτσα αστακού                                                                                 
 
Σφυρίδα, τοστάκι αθηναϊκή, μουσελίν φύκια, σκόνη νόρι,                            28€
kale τεμπούρα                                                                                                        

Μαγιάτικο, κρέμα καλαμπόκι, καψαλισμένο καλαμπόκι,                                26€
σάλτσα εστραγκόν                                                                                                

Λινγκουίνι, κρέμα αχινού, τσίλι, λεμόνι, μαιντανός                                        17€
                          
Κριθαράκι θαλασσινών                                                                                         23€

Wagyu, πουρές εσαλότ, πατάτα κονφί, τρούφα, κρόκος παστός,                 28€
σάλτσα μόσχου                                                                                                             

Ιβηρικό χοιρινό, σελινόριζα bbq, καρότα, ψημένο φουντούκι,                    25€
σάλτσα verjuice vincanto                                                                                           
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Γλυκά
 
Ψητό ροδάκινο, δενδρολίβανο, βανίλια                                                            10€
 
Λευκή σοκολάτα, μάνγκο, γιαούρτι, μαρέγκα, δυόσμος                                    9€
 
Cheesecake φράουλα, graham crumble, λεμόνι                                              10€

DIMOS SAMOURAKIS | April 26, 2019